Chiara Nocentini

la mia vita è disegnare… quindi disegno la mia vita

Mulino Marino

Posted on | marzo 23, 2010 | 15 Comments

Qualche giorno fa, quando ancora esisteva uno sparuto raggio di sole prima di questa interminabile pioggerellina, eravamo al parco.
E lì, ho conosciuto una mamma davvero simpatica, abbiamo scoperto che dai nostri cortili, una vede il terrazzo dell’altra, a casa mia si dice che “Il vicino è il miglior parente”.
Fino a ora ho potuto solo negare questa affermazione ,purtroppo, in questo caso però è vero.
Abbaimo parlato fra le varie cose del pane, argomento che ormai mi appartiene pienamente, visto che ho invogliato anche mia sorella a farlo, e tra l’altro ha anche un magnifico forno a legna!
Con la mamma del parco ci siamo scambiate un pò di consigli e ho scoperto che ha una casa in campagna vicino al mulino da cui compro la farina.
Questio mulino è speciale perchè macina ancora a pietra e l’amore che i proprietari mostrano per i prodotti e per la filiera che seguono è ammirevole.
Presa al loro spaccio, la farina costa nettamente meno che comprarla al dettaglio nei negozi, e questo mi ha spinto a fare un’ordine alla mia amica, che si è resa disponibile ad andare al mulino.
Ho preso 10 kg di farina 1 e farina 7 effe e naturalmente il pane è il più buono che abbia fatto fino a ora!

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Category: foto, giornale

Comments

15 Responses to “Mulino Marino”

  1. melanele
    marzo 23rd, 2010 @ 12:15

    Anche io sto cercando un mulino nelle vicinanze, ma per il momento la ricerca è ancora vana…
    Per farina 1 intendi il grado di raffinazione? Cioè la farina più integrale, dopo la 00 e la 0?
    E per “sette f”? La forza?
    E il pane lo fai a mano o con la macchina del pane?
    Scusa le domande a raffica!
    Per inciso, adesso ho trovato la farina bio alla Lidl a 1,30 al kg.

  2. chiara
    marzo 23rd, 2010 @ 14:14

    @melanele
    il mulino macina a pietra e la farina è molto “granulosa” e bigia.
    La farina 1 è il grado di raffinazione, ed è quella che va mischiata alle farine integrali, farro, etc
    la farina “sette effe” è la farina ai 7 cereali.
    il mulino Marino lo trovi anche su internet, se sei curiosa della loro storia, proverò anche un altro mulino che si trova al “castagno” una frazione vicino a casa mia in Toscana,non appena andrò, per confrontarle.

  3. vera
    marzo 23rd, 2010 @ 19:09

    un mulino che macina a pietra !!!!!

  4. cate
    marzo 23rd, 2010 @ 19:28

    wow!che voglia di pane!scusa la domanda stupida: lo cuoci nel tuo forno di casa (gas o elettrico?) o hai un forno a legna?

  5. Maddalena
    marzo 23rd, 2010 @ 22:17

    Ciao Chiara
    complimenti innanzitutto per il sito che ho scoperto da poco tramite Davide di parole appiccicate .
    Ti invidio molto una dote che purtroppo non mi e’ stata data il disegno e l’ illustrazione ,per questo apprezzo ancora di piu’ chi lo fa cosi’ bene come te!
    Sicuramente carichero’ il tuo sito tra i preferiti, una curiosita’ impasti con l’ aiuto dei tuoi aiuto cuochi ?
    Io ho difficolta’ a coordinare i 4 piccoli se non usando la macchina del pane e distribuendo qualche piccolo compito .
    Ero rimasta affascinata da una piccola macina casalinga per poter preparare le farine in casa ma ho soprasseduto perche’ era difficile trovare poi il tempo…

  6. worldwidemom
    marzo 24th, 2010 @ 06:33

    Che invidia…poi quel pane ha ‘na faccia!!! mmmmm!!! Me ne spedisci un pezzetto qui a Las Vegas?

  7. valewanda
    marzo 24th, 2010 @ 21:18

    Chissà che buono, mi viene voglia di una bella fetta con marmellata fatta in casa….

  8. chiara
    marzo 24th, 2010 @ 21:58

    @vera Si!! Farina macinata a pietra! Non è incredibile?
    @Cate lo cuocio nel forno elettrico purtroppo mia sorella che ha quello a legna abita lontanissimo da me.
    @maddalena benvenuta e grazie di avermi “trovata”.
    Uso la macchina del pane per la prima parte di lievitazione, perchè ho scoperto facndolo, che con il lievito madre che mi sono fatta, la lievitazione è più lunga, poi lo cuocio in forno.
    Il pane lo faccio da qualche mese e ormai ho la mia ricetta ben collaudata, ma per arrivare a questo, ho fatto diversi esperimenti.
    @worlwidemom se vuoi te lo spedisco!!
    @valewanda con la marmellata la mattina è fantastico, fresco che profuma ancora, mi è venut una grande passione e sono ingrassata per questo, SOB!

  9. smile1510
    marzo 25th, 2010 @ 00:09

    sento il profumo fino a qui… non è che me ne puoi spedire un pò? ;-)
    ma… tu, ingrassata? ma davvero? non riesco ad immaginarti “in carne”!!

  10. chiara
    marzo 25th, 2010 @ 09:50

    @smile più che in carne, in pancia direi ihih!

  11. mammina
    marzo 25th, 2010 @ 10:18

    ma che meraviglia! complimenti anche perchè per fare tutto questo ci vuole tanto tempo! un bacione alla tua superfamigliabio. Speriamo di sentirci presto. ciao

  12. isafragola
    marzo 26th, 2010 @ 23:49

    Ciao Chiara,
    ma lo sai che questo mulino è vicinissimo ai miei suoceri? Dovrò andare a darci un’occhiata appena riesco. Un bacio che è un po’ che non riesco a passare.

  13. Arianna
    marzo 29th, 2010 @ 14:33

    Io non abito vicino a questo mulino ma me la faccio arrivare sempre per posta!
    Un’ottima farina!
    Arianna

  14. eufemia
    aprile 2nd, 2010 @ 08:35

    Utilizzo anch’io le farine di Marino…sono favolose..però le acquisto nei negozi bio;penso che i sacconi siano sicuramente più convenienti.In famiglia siamo in cinque e la pizza la faccio ogni settimana,ed il pane 2,3volte..a seconda.
    Sono di Bra,potrei recarmi direttamente al Mulino…potresti dirmi gentilmente il prezzo della farina 7?e di quelle che sai?Grazie infinite!Cordiali saluti e Buona Santa Pasqua!!!

  15. chiara Nocentini
    aprile 2nd, 2010 @ 18:35

    @eufemia la farina setteeffe costa al mulino 13,50 euro e sono 5 kg.La buratto costa 10,50 euro sempre per sacchi di 5 kg.
    Lo so non è economica , anche se comprarle al mulino è comunque un risparmio.

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